Перейти к содержимому
- Вскипятите подсоленную воду
- Сварите спагетти до al dente
- Пока паста варится, обжарьте бекон на подсолнечном масле, пока он не станет мягким и не вытопится жир
- Отделите 3 желтка. Добавьте 1 целое яйцо
- Взбейте яйца с пармезаном, чёрным перцем и паприкой
- Отлейте 300 мл воды от пасты. Слейте остальную воду
- Убавьте огонь до минимума. Добавьте спагетти в сковороду с беконом. Перемешайте
- Снимите с огня
- Влейте яичную смесь в пасту. Быстро перемешайте
- Верните на слабый огонь. Помешивайте около 1 минуты
- При необходимости добавляйте воду от пасты постепенно
- Подавайте с дополнительным пармезаном, чёрным перцем и паприкой по вкусу